没有比吃什么更令我头疼的事儿了！
早餐还好，就那几样，避开不爱吃的，剩下的总能填饱肚子。中午有食堂，各种风味，可选择的余地非常大，实在没胃口就选熏肉卷饼，肉多菜足，配上刚炸出来的大饼，一口咬下去，那香味和口感，简直令人幸福的要疯掉。对了，配上肥宅水就更完美了。晚上嘛，依旧可以吃食堂……
难就难在周末吃什么！工作日的食堂吃多了，在周末总想做点好吃的。在转战了几个美食APP后，我觉得自己还是需要一本菜谱，一本系统的、适合日常使用的菜谱，最好是“清淡”一些，毕竟平时吃的食堂太“油腻”了。此外，做法也不要太复杂，要注重营养……
《每天都要吃蔬菜》正是我需要的菜谱！绿白相间的封面上，右上角是一颗嫩绿的卷心菜，右下角是一个“身姿挺拔”的青椒，左下角是两根刚挖出来的藕，这新鲜的食材，令人忍不住想到把它们做熟后的味道。
《每天都要吃蔬菜》是由日本橘香出版社出版、后浪引进翻译的一本以“蔬菜”为主题的菜谱。橘香出版社成立于1985年，一直致力于出版生活类图书，包括绘本、儿童读物、烹饪美食和知识图鉴等，在出版界享有很好的声誉。
《每天都要吃蔬菜》包括三大部分，第一部分围绕如何“利用厨房里常备的五种蔬菜”（卷心菜、土豆、白萝卜、蘑菇、胡萝卜）来做美味的菜肴，第二部分以季节为主题，介绍了四季的应季主菜（当然是蔬菜咯），第三部分是一些简单易行的佐餐小菜做法和蔬菜的保鲜等内容。整体来看，做法普遍比较简单，且营养丰富，看着菜谱和配图，越看越饿，令我忍不住想要立刻冲到厨房去！
先来看看我爱吃、爱做的炖菜。
《白菜炖猪肉》是“一道非白菜莫属、不费事、只需要炖煮的小菜”，与我们常见的做法不同的是，在这道菜中，猪肉片是夹在白菜叶子里并用棉线固定后才下锅煮的。煮熟后，将白菜夹猪肉切为喜好的大小，装盘后淋上汤汁即可。这种做法，想必会让白菜更入味？据作者介绍，“被香浓的味噌包裹着，软嫩多汁。”真是令人流口水！
此外，《西蓝花炖土豆》《香辛菜花炖牛肉》《和风法式炖菜》《猪肉鲜香菇炖番茄》都让人胃口大开，《梅干酱油炖胡萝卜猪肉》也不错，但我总觉得要是换成牛肉，再多炖一会儿，可能更加下饭。
再来看菌类的做法。
《酒渍芝麻香菇》的菜谱是在“佐餐小菜特急版”中出现的，这个菜我是第一次见到，做法也非常简单：（1）香菇去根，延轴线切入一个小口，作文www.yuananren.com再用手撕开一分为二。（2）在锅中放入香菇和料酒用中火加热，当香菇的水分从内部渗出，用筷子边搅拌边等到水分完全消失为止。（3）关火，加入搅拌均匀白芝麻酱、砂糖、酱油、盐，一同拌匀即可。芝麻酱本身就是非常香的，配上香菇，一定是又香又有嚼劲儿。
《蒜香黄油炒蘑菇》，看起来味道也不错。日常我喜欢的做法是，将口蘑、蟹味菇、香菇等多种蘑菇一起炒，但放的是橄榄油而不是黄油，看来得用黄油再试试，估计口感又是一番风味。
作为大葱爱好者，我特别留意了关于大葱的章节，有《葱爆牛肉》《微波清蒸葱香竹筴鱼》《葱段烧鸡肉》三个菜。其中，最后一个菜非常“日式”，汤头用的是高汤、酱油、料酒、甜料酒和盐，葱段也是先用文火烤出焦色之后才放入锅中炖的，这个菜一定是葱香浓郁又有令人满足的甜味。
除了上面提到的几种菜谱外，《辣炒花刀菜花虾仁》《沙拉酱烤秋葵》《炝炖金针菇炸豆腐》《煎炸绿芦笋鸡胸肉卷》等，也是我想要尝试的。
《每天都要吃蔬菜》是一本非常健康、美味的菜谱，它的简便易操作，更令下厨房的人能享受“操作”的幸福感。书中还有一个内容令我难忘，介绍的是小朋友们到农场去体验红薯等蔬菜的收获。看着小朋友们天真的笑容，想想自己平时离土地的遥远，不禁感叹：除了下厨房做菜，还要多亲近土地呀！感谢土地和那些在土地上耕耘的人，给予我们丰富的食材，让我们可以投入到自己的工作、可以享受生活之乐。