我不知道有没有小伙伴跟我一样生活离不开肉。如果不吃肉的话，总感觉生活缺了点什么东西呀。我相信，说到肉咱们总是有非常多可聊的。今天我要跟大家说的就是比较新鲜的一个东西，就是咱们用铸铁锅这一种新型出现买的健康饮食的锅来进行肉的烹饪。
那么，咱们今天就跟着大师来学一学，如何用铸铁锅做出非常美味的肉餐。在《铸铁锅就该这样用-超浓郁的肉类料理》这本书里面，作者首先向我们介绍基本肉类菜式，然后还会给我们介绍大量的创新食谱，这些食谱稍作改变即可使用，基本态势赋予变化，可谓是万能食谱，而且这些食谱都很简单便捷，可以在短时间内完成，不管你是一个烹饪的新手还是老手，这些都是便于我们尝试的。
而且，在这本书里面我还学到了一种新型的烹饪——无水烹饪，即。烹饪过程中无需额外加水，利用蔬菜和肉等食材本身的水分来进行炖、煮、蒸等。这个很新奇吧，我之前也没有听到说过。咱们来说一说具体的，到底这个无水烹饪到底是怎样进行烹饪的？锅中加盐并盖上锅盖加热蔬菜和肉中的水分便会大量渗出。汤汁中浓缩了满满的食材精华，用其替代汤头或高汤用于烹饪，简单的调味方式也能烹饪出醇厚的味道，而且无需另外添加水，使用少量调味料便可完成烹饪。看着作者的讲述，巴不得自己马上就能试一试这种烹饪方式的。感觉这样做出来的菜的营养价值是非常高的。
讲完这种烹饪方式，接下来作者就要向我们讲述的，咱们生活当中每一些食材适合来进行无水烹饪。这里作者说的是无水烹饪适用于任何食材，但若以炒的方式处理，作文www.yuananren.com水分含量少的食材，炖煮富含水分的食材，则更容易成功。这里面我们就可以看到作者给我们。边常见的食材进行了一个分类，哪些适合炖，哪些适合炒，哪些适合用来蒸。作者都给我们标记的妥妥的。并且，作者还非常细心的给我们标记了调味料，咱们应该进行如何正确的使用。
我相信，肯定很多人会在炊具的这个选择上面有很大的疑问其实我告诉你的这个东西很好但是你还是会出现疑问——我应该选择怎样的铸铁锅才适合自己家里面所用呢？我想作者也是经历了我们这样的疑问，所以他在自己的书里面也专门用了一定的篇幅来告诉我们，咱们在选择自己的炊具的时候，有哪些疑问应该怎样来解决，他都为我们提供了非常贴心和科学的建议。
在这本书里面，接下来作者就像我们讲述的，关于每一个肉类菜式应该怎样进行烹饪。在每一个菜式的后面，作者都告诉我们了，咱们需要的原料具体是多少的量，然后操作过程是怎么样的，咱们再选择这些食材进行烹饪的过程当中，应该注意哪些事项，作者都进行了一一的标注。
如果你也是一个铸铁锅的新手，那么这本书你可以先来提前看一看，再去进行实际操作。