作者：新星出版社。喝酒大体上还是快乐的吧。不不不，我说的不是在酒局上你来我往battle个“你死我活”的那种喝酒，也不是借酒浇愁非要把自己灌得不省人事的那种喝酒。而是和朋友在夏夜干杯后喝下那一口清凉，亦或是在家中打开一部电影、一杯自己喜欢的酒佐以一口下酒小菜的舒适安逸。
快来加入简单（便宜）又快乐的“买醉在家计划”！如何在最熟悉的地方喝到最适合今日心情的酒？这并不困难。只要想象瓶塞被打开的那一刻发出的声响，倒入透明杯身清澈通透的液体，爽口、温润或如一记重拳般的风味，搭配上一道五分钟就能做好的菜肴。总之，无需对选酒敬而远之，也无需在喝酒时正襟危坐，心中有简单的法则与标准后，一切的一切都随心所欲。
请小心阅读，《买醉在家：侍酒师的家庭葡萄酒品饮指南》将为你带来的，是一些能让你不想干正事完全放松的时刻。
葡萄酒是仅使用葡萄酿造的酒，葡萄种植的温度、日照时间、雨量对于葡萄酒风味的形成格外重要，所以大致可以从产地来判断它的风味。种植葡萄的环境，年平均气温在10°C—16°C最为理想。同时，产地还需具备适宜的日照、土壤和雨量条件才能进行种植。大体来说，处在温暖地区的智利、阿根廷、澳大利亚种植出来的葡萄充分成熟，能够酿成酸味温和、果香浓郁的葡萄酒。相反，在欧洲和日本等凉爽产地种植的葡萄，则能酿成口味清爽、以酸味为特征的淡质葡萄酒。
法国更是被分成了七个产区重点介绍，让我们按颜色将葡萄酒分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。每一类都有其风味的关键所在，白葡萄酒重“酸”，红葡萄酒重“涩”，桃红则以“颜色浓度”来判断。
此时一张色谱图或许更加直观，作者佐藤阳一将每类葡萄酒中最受欢迎的品种按照它的风味判断重点绘制成了下面的三张图，在挑选时只要一一对照，就能大致了解哪个品种是你会喜欢的味道了！买醉在家，你需要一个开瓶器，市面上有各种开瓶工具，最常见的海马刀只要记住诀窍，操作其实非常简单。
一、拆开胶帽
二、拔除瓶塞
买醉在家，你需要一个杯子。葡萄酒就像一种任性的生物。它会根据容器和温度改变香气和风味，所以酒杯的选择十分重要。你需要一个基本款的酒杯——买醉在家，你需要一道菜
葡萄酒只能搭配西餐吗？错错错，麻婆豆腐也可以哦！此时可以将料理分成三个维度来判断：色泽、温度、口味。颜色越深、温度越高、味道越重，作文www.yuananren.com越适合味道浓郁的葡萄酒，反之则可以选择淡质的葡萄酒，一切皆可行！比如麻婆豆腐，这三个维度的表现分别为：有光泽的深红色、高温、酱和花椒的麻辣风味，此时便可以搭配果味浓郁的浓质桃红葡萄酒和浓质红葡萄酒，它们有着不输辣味的浓醇风味。
买醉在家，你需要一些钱（？）
别误会，当然是用来买酒。不需要如收藏家般有一整面墙的酒柜，便宜、好喝、开心也很重要！以下是我们的侍酒师佐藤阳一的推荐。首先是最最基本的了解，然后有了产地、风味的基础知识和配餐的基本规律，融会贯通后便可发生有趣且令人惊喜的组合碰撞。
那么，不如就从今天开始，从《买醉在家》开始，找到适合自己的“买醉”路线。