我的奶奶和妈妈都十分心灵手巧，能做出许多好吃的东西。比如春卷、茄夹、饺子……但我更喜欢一种合适早上吃的点心——烧麦，这就是我的舌尖上的味道。
烧麦长得像一只布娃娃戴的小厨师帽子。整个烧麦白里透红，里面装满了红黑色的糯米和肉丁，光是看着就让小朋友们直流口水。
做烧麦的时间总是选在星期天的下午，妈妈、奶奶、我和弟弟一起上阵来做烧麦。奶奶先来打头阵：糯米里头掺点儿米，在电饭锅里煮好；炒锅下油炒香肉末和香菇，与煮好的糯米饭搅拌，拌的喷喷香，烧麦的馅就做好了。此时的糯米热乎着，是最好吃的。我们每个人都会尝一点儿。
接下来就是最重要的一步——包烧麦。我们自己擀出来的烧麦皮比饺子皮大一点，薄薄的烧麦皮儿需要我们多加爱护，一定不能破了。一片烧麦皮躺在了我的手心里，但如何去包呢？奶奶给我做了示范：一小勺的烧麦馅放在皮的中央，奶奶的一只手托着它，大拇指按着馅，让它凹下去，另一只手旋转着它，同时给它挤出一个脖子，脖子上也开出了一朵花，再整个形把它放进一个竹筐子里，就算包好了。
不仅制作工艺复杂，吃烧麦的讲究也不少。在锅里蒸的时候要把“帽子”倒放着，吃时夹着脖子，一口一口地把帽檐咬掉，然后把脖子也吃掉。我们吃起来觉得十分幸福。
关于烧麦的来历还有一个传说。明末清初时，有哥俩儿以卖包子为生，后来包子店归哥嫂，弟弟在店里打工包包子、卖包子，善良的弟弟除了吃饱以外，作文www.yuananren.com再无分文，为增加收入今后娶媳妇，弟弟在包子上炉蒸时，就做了些薄皮开口的"包子"，区分开卖，卖包子的钱给哥哥，稍卖的钱积攒起来，很多人喜欢这个不像包子的包子，取名"捎卖"，后来名称演变，就改叫烧麦了。烧麦的馅也像传说中它的发明者一样包容，只要你喜欢吃的，都可以包进去，我们也会换着口味吃。
烧麦是中国的特色，是甜、香、咸的结合，使我们幸福的味道，这就是舌尖上的味道！作者：符迅玮