各人“趣舍万殊，静躁不同”。有人发扬国学武术，一把宝剑耍得如行云流水；有人钻研益智游戏之魔方，玩得十分顺溜，而我的拿手好戏则是煎牛排。
事情要从一年前的一次聚餐说起。那时，看着大厨熟练地开火，加油，放牛排，翻牛排，我心里不由得懂憬起来，如果我自己来煎牛排，又会是什么样呢？
回家后，我便缠着爸爸教我如何煎牛排，爸爸略一思索便便答应了。我先从形状规则而又较为扁平的儿童牛排煎起，很快就基本掌握了牛排的煎法，先放黄油，等黄油基本上完全融化后，再使牛排沿锅沿滑下去，一面大约煎一到两分钟，大约翻两次面为宜。
不过，原切的牛排比儿童牛排难煎多了，又厚又多汁，要是火候差那么一分一毫，不是焦的就是生的，翻面时也要小心，由于形状不规则的原因，油滴容易溅出来，被烫到可疼了！我又花了两个多月的时间，才能烹调出色香味俱全的牛排。
刚开始煎原切牛排时，我翻面翻得太过频繁，外表看上去有些焦黄，一股牛肉香味已然飘出，我自以为大功告成，把牛排装在盘子里端到妈妈面前，自豪地说：“妈妈，请品尝我煎的牛排！”妈妈笑咪咪地答应着，用刀叉切开牛排，然尴尬的一幕出现了，只见牛排切面冒出了些许血水，牛排里层肉质尚还是生的，一股血腥味弥漫在空气中。我捂着鼻子，端走盘子把夹杂着焦味与血腥味的半生不熟的牛排倒进垃圾桶里，又尴尬又恶心。
过了三个月左右，外婆从乡下赶来看望我们，妈妈买了一块牛排，让我给外婆显显手艺，此时我已经学成，便满口答应。
外婆要准备烧晚饭了，我连忙说：“外婆，今天我给您煎一块牛排尝尝。”外婆一听，眉开眼笑，说：“好，小外孙做的菜，我可一定吃个精光。”作文www.yuananren.com于是我开起油烟机与煤气灶，熟练地加油，放牛排，翻牛排，不一会儿，一块模样标致而又熟得恰到好处、冒着“嗞嗞”声并牛肉香气四溢的牛排出锅了。
外婆一口咬下去，连声叫好，说：“这牛肉煎得柔嫩，又不生，火候恰到好处，还多汁，真是美味！”我听着外婆一声声夸赞，脸上泛起两朵红晕，心中比吃了蜜还甜。
俗话说：“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”。不经风雨，怎见彩虹？不认真练，怎得真功？是以为人处事之道也。作者：陈科予