今年寒假，我来到北京，品尝了久负盛名的北京火锅。
中午，我们走进了火锅店，发现每张餐桌上的火锅中间竖着烟囱似的圆柱体，直冒热气。听服务员说，“烟囱”用来控制火的大小，真有意思！
北京火锅以涮羊肉名列前茅。瞧，服务员端上来一盘盘鲜羊肉片，色泽鲜红，让人垂涎欲滴。开始涮羊肉啦！外婆说：“羊肉肉片厚，多涮一会儿！”我夹起几片羊肉放入热气腾腾的锅里，却忘了外婆的叮嘱，三涮五涮就捞起来，蘸上麻辣调料，迫不及待地塞进嘴里。不料，怎么嚼也嚼不烂，只好狼狈地吐了出来，皱着眉头嘀咕：“一点儿也不好吃。”“心急吃不了热豆腐啊！”外婆边说边捞起她涮好的羊肉片，放入我的盘里，“快吃吧，吃吃外婆涮的……”哇！我吃了外婆涮的，味儿那么鲜嫩，富有嚼劲，外加麻酱调料的香味，说它是神仙送来的美味也一点不为过啊！
外婆微笑的脸，在暖暖的灯光下，在袅袅的热气里，像一朵盛开的鲜花。她那“心急吃不下了热豆腐啊”，让我回味着北京的火锅——外婆送来的寒冬的温暖！